無論是農(nóng)貿(mào)市場，還是連鎖超市，在肉類攤點前，大家第一眼看到的總是一盞盞紅色吊燈。在這些紅色吊燈照射下，肉案上的鮮肉仿佛蒙上了一層“濾鏡”，顯得格外紅潤鮮嫩。這種通過調(diào)整光照顏色讓食品看起來更“新鮮”的燈具在業(yè)內(nèi)被稱作“生鮮燈”，近年來在各大超市、生鮮市場上運用相當(dāng)普遍。近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，明確要求禁止類似“生鮮燈”的使用。那么，我市市場對此有何反應(yīng)呢，記者日前就此進(jìn)行了實地采訪。
(相關(guān)資料圖)
“生鮮燈”屬標(biāo)配
在我市一家大型連鎖超市鮮肉銷售柜臺前，記者看到，幾乎每隔米，就安了一盞“生鮮燈”。吊燈距離下方存放鮮肉的柜臺大約有1米多。在紅色燈光下，等待出售的紅肉部分色澤艷麗，而白肉部分也帶了淡淡粉色，不再是一團(tuán)慘白。
除了超市，記者在農(nóng)貿(mào)市場、連鎖肉鋪，甚至是個人小攤點上，都發(fā)現(xiàn)有這種“生鮮燈”。而在我市一家肉類批發(fā)市場內(nèi)，幾十家連在一起的豬肉檔口，無一例外地打著紅光。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，整個市場都散發(fā)著紅色的光芒。“用紅燈照過，肉就好看了嘛！”一位攤主直言不諱，“只要賣肉的地方，到處都是這種燈，可以說，如今這種燈已經(jīng)成了標(biāo)配。”
“我們用這種紅燈已經(jīng)有好多年了?！痹谝患疫B鎖肉鋪內(nèi)，店主告訴記者，“這種‘生鮮燈’興起也沒幾年。原先，我們都是用普通白熾燈照明，后來發(fā)現(xiàn)有的店開始用這種燈，效果還不錯，慢慢就都用上了?！?/p>
記者看到，當(dāng)“生鮮燈”打開時，肉案上的鮮肉色澤鮮艷明亮，但等把燈光關(guān)閉后，鮮肉的顏色馬上從嫩紅色變成了難看的紅褐色，讓人一下子沒了食欲。
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，如今“生鮮燈”的使用已經(jīng)不再限于鮮肉攤點，熟肉、果蔬的銷售攤點也在大量使用這種“生鮮燈”。
顏色也有分工
在網(wǎng)購平臺上，記者輸入“生鮮燈”后發(fā)現(xiàn)，相關(guān)廠家非常多，“專業(yè)調(diào)色，生意好的都在用”“選對燈，比隔壁檔早收攤”“專業(yè)提鮮燈光，讓豬肉持久保鮮”……類似語句充斥在搜索結(jié)果頁面。隨意打開一家，“生鮮燈”的款式更是有好多種，廣告語寫著，“生鮮燈”可以促進(jìn)食欲、增加銷售。
“可以根據(jù)不同需求提供不同燈光搭配方案。一般來說，豬肉燈是紅光搭配冷白光，熟食燈是紅光搭配暖白光，水果燈是紅光搭配正白光，蔬菜燈是綠光搭配正白光，雞肉燈是紅光搭配正白光，冷鮮柜則用冷白光?！贬槍τ浾叩奶釂?，店家給予了詳細(xì)的用燈指導(dǎo)，并給出了“生鮮燈”安裝位置，以及燈泡的瓦數(shù)。
因為“生鮮燈”瓦數(shù)不同，燈珠材質(zhì)，乃至于是否有調(diào)節(jié)亮度顏色功能，市場上銷售的“生鮮燈”的價格也不同。最便宜的大約10元，而軌道式商場吊燈的價格甚至到了210多元。
市民支持取締
“其實，很早以前我就發(fā)現(xiàn)這個問題了。有一次我買的時候挑得好好的，等回家打開袋子一看，紅肉的顏色都快發(fā)黑了。當(dāng)時，我就拿著肉找了回去，以為是攤主給我掉包。沒想到，肉放到人家燈底下，又紅紅的特好看。你說，這不是欺騙消費者嗎？”在位于晉陽街附近的一家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，正在選購豬肉的趙仙玉告訴記者，“這個燈確實是誤導(dǎo)了我們，應(yīng)該被取締?！?/p>
說著話，趙仙玉將剛剛買好的一塊豬肉湊到“生鮮燈”下說：“你看這樣子多漂亮?！彪S后，她將豬肉遠(yuǎn)離“生鮮燈”，“你再看，同一塊兒肉，反差大不大？”
“主要是這個燈太晃眼了。有些肉鋪燈距離案板只有二三十厘米的樣子，恨不得把燈直接就打到肉上面?！笔忻癫芟壬f，“在強(qiáng)光的照射下，看得人眼都發(fā)暈?，F(xiàn)在，都講究節(jié)能，一個攤位上，少的一兩盞，多的十幾盞。不管白天晚上都亮著，這得浪費多少電?！?/p>
市民張娟紅對“生鮮燈”則不以為然，她表示：“我買肉基本固定了攤位，老板都熟了。只要肉新鮮，打不打燈我覺得無所謂?！?/p>
商家反應(yīng)平淡
雖然即將被取締，但目前仍開著“生鮮燈”的攤主們反應(yīng)卻比較平淡。
“我這里臨近路邊，過往顧客往里一瞅，水果挺好，自然就會進(jìn)來買。平心而論，這個燈還是起了作用的。取締這個燈，對我的經(jīng)營肯定會受影響?！币患宜麛傊髡f，“但既然國家要取締，肯定是它存在問題，我們當(dāng)然要支持國家的決定?！?/p>
而在田和肉類批發(fā)市場內(nèi)，攤主孟先生就顯得更加積極。“我前一段時間就聽說了。打了光的肉確實更好看，但要說，這對生意有多大促進(jìn)作用，還真說不上。畢竟，大家都打燈，就等于都不打?！彼钢吧r燈”說，“要我說，取締‘生鮮燈’也是好事。這個說起來也是個‘電老虎’，真要不讓打，我的成本還能降一些呢?！?/p>
“我們是連鎖肉店，經(jīng)銷的肉品質(zhì)有保障，大家也都信任。所以說，這個燈打不打，其實無所謂?！蔽沂幸患疫B鎖肉店內(nèi)，攤主說，“原先是看到別人打，覺得應(yīng)該隨大流，所以就安了。真要是國家不讓用了，我取了就行?！?/p>
新規(guī)禁用“美顏”
7月21日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》。在新規(guī)定中，針對各地市場廣泛應(yīng)用的“生鮮燈”誤導(dǎo)消費者問題，提出“生鮮燈”的使用規(guī)范，提出銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀，造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知。
太原市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員表示：“現(xiàn)階段，我們主要任務(wù)就是加大宣傳力度，讓大型農(nóng)批市場和連鎖超市摸排自查、限期整改?！睋?jù)了解，在8月初，太原市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員就與我市太原河西農(nóng)產(chǎn)品有限公司、山西五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場有限公司、山西美特好連鎖超市股份有限公司、山西永輝超市有限公司太原分公司等十家全市大型農(nóng)批市場和連鎖超市進(jìn)行了溝通宣傳，要求他們及早籌劃迅速行動，按照摸排自查、限期整改和督導(dǎo)落實的工作步驟，對銷售場所照明等設(shè)施進(jìn)行整改，確?！妒秤棉r(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》得到全面有效執(zhí)行。（記者 張勇 文/攝）
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